夜雪的部落格

基隆2010年十大伴手禮之ㄧ的口福麻花，業者堅持手工古法製作，限量生產麻花，最後再撒上由和平島出產的海苔粉增添香氣及滋味，香甜酥脆的口感，令人吃了回味無窮。其中原味跟海苔口味，最受基隆人歡迎。

位在仁二路的口福食品行，可說是麻花世家。創始人胡宗龍出生在馬祖，因緣際會下，飄洋過海來到基隆白手起家，創業至今，已經三十多年了，第二代老闆胡俊民接續父親對製作過程的堅持，研發出用新鮮的和平島現磨海苔裹上原味麻花表面，濃郁的香氣，兼顧了在地和健康的特色。

口福的麻花到底跟市面上的麻花，有什麼不一樣的特色呢？胡老闆說，他們家的麻花咬下去裡面會有空洞，因為他們都是利用手工老麵去發酵的，所以吃起來的口感，跟其他的麻花有所差別。老闆強調這種純手工製作、吃起來酥脆的麻花，採用最先進的自動油炸機，取代人工油炸方式，均勻油炸後，才讓麻花的口感更加酥脆。

獲選為基隆市十大伴手禮之後，口福食品行未來預備研發出更多新口味，讓民眾有更多選擇，像是香蔥、紅麴以及黑芝麻等等，胡老闆說，目前還在研發當中，希望給民眾帶來更多的驚喜好滋味。